Histoire


Tout commence en 1925…….

Quand dans la rue Mercaders de la ville de Girona, naquit Joan Danés Torner (fondateur de la pâtisserie Danés), ville qui influera sur sa trajectoire.

Durant son enfance, très petit, il se fait déjà remarquer par habileté de ses mains. Il rêvait d'être médecin, mais suite à la guerre et à la post-guerre, à l'âge d'onze ans, il devait aller travailler pour aider ses parents. Après avoir essayé plusieurs métiers, il tombe amoureux de la pâtisserie.

En 1944 il arrive à Arenys de Mar, cherchant un travail de pâtissier. Avec expérience de boulanger, il se met aux ordres du propriétaire pâtissier Antoni Carreras. C’est là où il apprend le métier de pâtissier

……. De 1952 à 1971

En 1952 il retourne à la ville de Girona, pour monter sa propre affaire sur la Plaça de la castanya, à l'occasion de la vente de la pâtisserie Daunis. Etant l'un des premiers à faire des figures de chocolat qu’il expose comme œuvres d'art, il gagne la reconnaissance et le respect de ses concurrents.

Dans cette période Paquita Pons Reyner connaît celui qui sera son époux. Celui qui l'accompagnera dans sa trajectoire professionnelle et familiale.

En l'an 1958 …….

Monsieur Carreras, voulant  vendre la pâtisserie, sans qu’elle ne perde sa catégorie se souvient de cet apprenti si méticuleux. Et, l’amoureux de la côte barcelonaise décide de se déplacer avec sa famille.

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….. Depuis 1972 jusqu'aujourd'hui.

En 1972 son fils, Josep Danés Pons, commence à apprendre le métier de son père, en travaillant avec lui les matins, étudiant durant les après-midi pour devenir dessinateur.  A la fin il décide de suivre les pas de son père Joan, et reste à la tête de l’entreprise, apportant sa touche personnelle. Plus tard il fait la connaissance de celle qui sera son épouse, Rosa Farrarons,  qui tombe amoureuse du métier de pâtissier. Actuellement ils dirigent ensemble la pâtisserie.

En 2009 la troisième génération intègre l'équipe, Eduard Danés Farrarons, qui après avoir étudié les arts graphiques, les applique dans l’atelier familial jusqu'aujourd’hui.

En 2012, Joan Danés reçoit la distinction octroyée par le Syndicat de Pâtisserie de Barcelone, de Mérite Professionnel pour ses plus de 50 ans dans le monde de la pâtisserie, et Paquita Pons, reçoit la Médaille de la «Mare de Déu de Montserrat»  à l’occasion du 43è Hommage à la Femme pâtissière.

En 2016 ses petits-fils, Eduard et Marc Danés Farrarons, décident de mettre en place un nouveau projet basé sur ces doux souvenirs, en créant la marque Danés 1944.

Nous voulons mentionner l'importance de la figure de la femme dans notre famille, à travers le sacrifice de Paquita Reyner et de Rosa Farrarons Freginals qui avec leur goût aux détails, furent jours après jours derrière le comptoir faisant attention aux clients.